Roulade al vapore con manzo e patate

1. 1 Stewing beefconfezione 600 g ≈ $11.47 100 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
3. 3 Potatoes≈ $2.19 per kg 90 g
4. 4 Kefirconfezione 900 ml ≈ $2.13 50 ml
5. 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Baking soda 1 g
8. 8 Wheat flour 100 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Mescola il kefir⁴ con il bicarbonato, l'uovo e una presa di sale, aggiungi la farina e impasta un panetto morbido e malleabile. Copri e lascia riposare 15 minuti.

2. Taglia il manzo a piccoli cubetti, soffriggi in olio per 7 minuti con sale e pepe.

3. Sbuccia e taglia le patate e la cipolla a cubetti, aggiungili alla carne, mescola e lascia raffreddare.

4. Stendi l'impasto in un rettangolo spesso circa 5 mm.

5. Disponi il ripieno lasciando 3–4 cm di margine, arrotola a formare una roulade e schiaccia bene i bordi.

6. Ungi la vaporiera con olio, adagiaci la roulade e cuoci al vapore 40 minuti, finché la carne non sarà tenera e l'impasto compatto.

7. Fai riposare la roulade 5 minuti e tagliala a fette.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.