Gedampte vleesrol met rundvlees en aardappelen

1. 1 Stewing beefverpakking 600 g ≈ $11.47 100 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
3. 3 Potatoes≈ $2.19 per kg 90 g
4. 4 Kefirverpakking 900 ml ≈ $2.13 50 ml
5. 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Baking soda 1 g
8. 8 Wheat flour 100 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Meng de kefir⁴ met bakpoeder, een ei en een snufje zout, voeg langzaam bloem toe en kned het tot een zacht, soepel deeg. Dek af en laat 15 minuten rusten.

2. Snijd het rundvlees in kleine blokjes, bak ze 7 minuten in olie met zout en peper.

3. Snijd de aardappelen en ui in kleine blokjes, voeg ze bij het vlees en roer goed door. Laat afkoelen.

4. Rol het deeg uit tot een laag van ongeveer 5 mm dik.

5. Leg de vulling op het deeg, laat 3–4 cm aan de randen vrij, rol het op tot een rolletje en knijp de randen stevig dicht.

6. Smeer de stoompan met olie, leg de rolletjes erin en stoom ze 40 minuten, tot het vlees zacht is en het deeg stevig.

7. Laat de rolletjes 5 minuten rusten en snijd ze in stukken.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.