Puré de aceitunas con huevo sobre crackers

1. 1 Black olivespaquete 300 g ≈ $2.50 50 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 10 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
4. 4 Sunflower oil 5 ml
5. 5 Lemon≈ $4.70 por kg 5 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Crackerspaquete 200 g ≈ $2.50 30 g
8. 8 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 5 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Hervir el huevo 10 minutos, enfriarlo en agua fría y pelarlo.

2. Triturar las aceitunas sin hueso, el huevo y la cebolla en la licuadora 30–40 segundos.

3. Añadir el aceite, el jugo de limón y pimienta, mezclar hasta obtener una masa homogénea.

4. Untar el puré sobre los crackers⁷, decorar con perejil picado y servir al momento.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.