Tarta fondant de almendras

1. 1 Dark chocolatepaquete 90 g ≈ $2.50 35 g
2. 2 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 25 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
4. 4 Powdered sugar 15 g
5. 5 Wheat flour 15 g
6. 6 Almondspaquete 150 g ≈ $4.00 8 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Engrasa un molde redondo con un poco de mantequilla y espolvorea harina.

2. Pica las almendras en trozos pequeños.

3. Derrite el chocolate con la mantequilla restante al baño María o en el microondas en intervalos cortos, removiendo hasta que quede suave.

4. Bate el huevo con el azúcar glas 2 minutos hasta que quede pálido.

5. Incorpora el chocolate derretido a la mezcla de huevo con movimientos suaves.

6. Tamiza la harina sobre la masa, añade las almendras y mezcla solo hasta integrar.

7. Vierte la masa en el molde y hornea 10–12 minutos a 200 °C (400 °F) hasta que los bordes estén firmes pero el centro siga tierno. Deja enfriar 2 minutos en el molde.