Bolo Fondant de Amêndoas

1. 1 Dark chocolatepacote 90 g ≈ $2.50 35 g
2. 2 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 25 g
3. 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
4. 4 Powdered sugar 15 g
5. 5 Wheat flour 15 g
6. 6 Almondspacote 150 g ≈ $4.00 8 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Aqueça o forno a 200°C (400°F). Unte uma forma redonda com um pouco de manteiga e polvilhe farinha.

2. Pique as amêndoas em pedacinhos pequenos.

3. Derreta o chocolate com a manteiga restante em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo até ficar liso.

4. Bata o ovo com a açúcar glas por 2 minutos até ficar claro e cremoso.

5. Misture o chocolate derretido delicadamente à mistura de ovo.

6. Peneire a farinha sobre a massa, acrescente as amêndoas e mexa só até incorporar.

7. Despeje a massa na forma e asse por 10–12 minutos a 200°C (400°F) até as bordas ficarem firmes, mas o centro ainda macio. Deixe esfriar na forma por 2 minutos.