Mandel-Fondantkuchen

1. 1 ZartbitterschokoladePackung 90 g ≈ $2.50 35 g
2. 2 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 25 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
4. 4 Puderzucker 15 g
5. 5 Weizenmehl 15 g
6. 6 MandelnPackung 150 g ≈ $4.00 8 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine runde Form mit etwas Butter² einfetten und mit Mehl bestäuben.

2. Mandeln⁶ grob hacken.

3. Schokolade mit dem restlichen Butter² über einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen, bis sie glatt ist.

4. Ei mit Puderzucker 2 Minuten schaumig schlagen.

5. Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eimasse heben.

6. Mehl sieben, Mandeln⁶ unterrühren und nur kurz vermengen.

7. Teig in die Form füllen und 10–12 Minuten bei 200 °C backen, bis die Ränder fest sind, das Zentrum aber noch weich bleibt. 2 Minuten in der Form abkühlen lassen.