Poke de salmón con arroz
Bol con arroz templado, salmón fresco, aguacate, pepino y edamame. La salsa de soja, el jengibre y el aceite de sésamo aportan mucho sabor sin una salsa pesada.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 766 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.92
- Proteína
- 41 g
Ingredientes
- 1 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 130 g
- 2 Short-grain ricepaquete 800 g ≈ $2.16 60 g
- 3 Rice vinegar 10 ml
- 4 Soy sauce 15 ml
- 5 Sesame oil 5 ml
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
- 7 Avocadopaquete 1 unidades ≈ $1.20 0,5 unidades
- 8 Cucumbers≈ $3.67 por kg 70 g
- 9 Frozen edamamepaquete 400 g ≈ $3.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 60 g
- 10 Nori seaweed 2 g
- 11 Sesame seeds 5 g
- 12 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava el arroz, cúbrelo con 150 ml de agua, sala y cuécelo tapado 18–20 minutos hasta que esté tierno. Incorpora el vinagre de arroz y deja templar un poco.
Corta en dados de 1,5 cm el salmón1 apto para consumo en crudo (congelado por el fabricante, etiquetado «para sushi» o «sashimi»). Mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jengibre rallado, y marina el pescado 5 minutos.
Calienta el edamame en agua hirviendo 3 minutos y escúrrelo. Corta el pepino en medias lunas, el aguacate en láminas y el nori en tiras finas.
Pon el arroz como base en un bol. Reparte por secciones el salmón1, el pepino, el aguacate y el edamame.
Riega con el resto de la salsa del salmón1 y espolvorea con sésamo y tiras de nori. Sirve enseguida, mientras el arroz esté ligeramente templado.
Consejos
- Por qué así
- Лосось маринуй только 5 минут, иначе он станет резиновым и потеряет нежность. Температура маринада должна быть комнатной, чтобы рыба не охлаждалась лишний раз.
- Sustituciones
- За эдамаме возьми стручковую фасоль (60 г) — отваривай 4 минуты. Вместо нори используй тонко нарезанный зеленый лук (5 г) для свежести.
- Errores frecuentes
- Если рис стал сухим или рассыпается, значит, его передержали или недосолили. Он должен оставаться слегка влажным и цельным.
- Guardar y recalentar
- Ешь сразу, не храни. Если очень нужно, держи в холодильнике не более 2 часов, но рис размякнет и потеряет текстуру.
- Con qué servir
- Подавай с холодным зелёным чаем или лёгким куриным бульоном, если хочешь сделать ужин полноценным.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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