三文鱼饭盒（鲑鱼拍饭碗）
一碗温热的米饭，搭配新鲜三文鱼、牛油果、黄瓜和毛豆。酱油、生姜和芝麻油调味，清爽不腻，口感鲜亮。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 766 kcal
- 材料
- ≈ $4.92
- 蛋白质
- 41 g
材料
- 1 Salmon fillet包装 400 克 约等于 $10.50 130 克
- 2 Short-grain rice包装 800 克 约等于 $2.14 60 克
- 3 Rice vinegar 10 毫升
- 4 Soy sauce 15 毫升
- 5 Sesame oil 5 毫升
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 每千克 5 克
- 7 Avocado包装 1 个 约等于 $1.20 0.5 个
- 8 Cucumbers≈ $3.67 每千克 70 克
- 9 Frozen edamame包装 400 克 约等于 $3.00并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 60 克
- 10 Nori seaweed 2 克
- 11 Sesame seeds 5 克
- 12 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米饭洗净，加入150毫升水，加盐后盖上锅盖煮18–20分钟至软烂。拌入米醋，稍微凉一下。
取生食级三文鱼（生产商冷冻，标注「寿司用」或「刺身用」），切成1.5厘米的方块。将酱油、芝麻油和姜丝拌匀，浇在鱼上腌制5分钟。
将毛豆放入沸水中焯3分钟，捞出沥干。黄瓜切成半月形片，牛油果切片，海苔切成细条。
将米饭铺在碗底作底层。分区域摆放三文鱼、黄瓜、牛油果和毛豆。
浇上剩余的鱼腌汁，撒上芝麻和海苔条。立即食用，趁米饭微温。
小贴士
- 为什么这样做
- Marinate the salmon for only 5 minutes, otherwise it turns rubbery and loses its tenderness. Keep the marinade at room temperature so the fish isn't chilled any further.
- 可替换食材
- Instead of edamame, use green beans (60 g) and boil them for 4 minutes. Instead of nori, use thinly sliced green onion (5 g) for freshness.
- 常见错误
- If the rice is dry or falls apart, it was overcooked or underseasoned. It should stay slightly moist and hold together.
- 保存与加热
- Eat right away, don't store. If you really have to, keep in the fridge for no more than 2 hours, but the rice will soften and lose its texture.
- 搭配建议
- Serve with cold green tea or a light chicken broth if you want to make dinner more filling.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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