Poké bowl met zalm en rijst
Een bowl met warme rijst, verse zalm, avocado, komkommer en edamame. Sojasaus, gember en sesamolie geven veel smaak zonder zware dressing.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 766 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $4.92
- Eiwit
- 41 g
Ingrediënten
- 1 Salmon filletverpakking 400 g ≈ $10.50 130 g
- 2 Short-grain riceverpakking 800 g ≈ $2.16 60 g
- 3 Rice vinegar 10 ml
- 4 Soy sauce 15 ml
- 5 Sesame oil 5 ml
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 5 g
- 7 Avocadoverpakking 1 stuks ≈ $1.20 0,5 stuks
- 8 Cucumbers≈ $3.67 per kg 70 g
- 9 Frozen edamameverpakking 400 g ≈ $3.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 60 g
- 10 Nori seaweed 2 g
- 11 Sesame seeds 5 g
- 12 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de rijst, giet er 150 ml water bij, voeg zout toe en kook afgedekt 18–20 minuten tot hij zacht is. Roer de rijstazijn erdoor en laat iets afkoelen.
Snijd de zalm voor rauwe consumptie (door de producent ingevroren, met de aanduiding ‘voor sushi’ of ‘sashimi’) in blokjes van 1,5 cm. Meng de sojasaus, sesamolie en geraspte gember en marineer de vis 5 minuten.
Verwarm de edamame 3 minuten in kokend water en giet af. Snijd de komkommer in halve maantjes, de avocado7 in plakjes en de nori in dunne reepjes.
Schep de rijst als basis in een kom. Verdeel de zalm, komkommer, avocado7 en edamame in vakjes erover.
Besprenkel met de overgebleven saus van de zalm en bestrooi met sesamzaad en norireepjes. Serveer meteen, terwijl de rijst nog een beetje warm is.
Tips
- Waarom zo
- Лосось маринуй только 5 минут, иначе он станет резиновым и потеряет нежность. Температура маринада должна быть комнатной, чтобы рыба не охлаждалась лишний раз.
- Vervangingen
- За эдамаме возьми стручковую фасоль (60 г) — отваривай 4 минуты. Вместо нори используй тонко нарезанный зеленый лук (5 г) для свежести.
- Veelgemaakte fouten
- Если рис стал сухим или рассыпается, значит, его передержали или недосолили. Он должен оставаться слегка влажным и цельным.
- Bewaren en opwarmen
- Ешь сразу, не храни. Если очень нужно, держи в холодильнике не более 2 часов, но рис размякнет и потеряет текстуру.
- Serveer met
- Подавай с холодным зелёным чаем или лёгким куриным бульоном, если хочешь сделать ужин полноценным.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.