Poke Bowl mit Lachs und Reis
Bowl mit warmem Reis, frischem Lachs, Avocado, Gurke und Edamame. Sojasauce, Ingwer und Sesamöl sorgen für kräftigen Geschmack ohne schweres Dressing.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 766 kcal
- Zutaten
- ≈ $4.92
- Eiweiß
- 41 g
Zutaten
- 1 LachsfiletPackung 400 g ≈ $10.50 130 g
- 2 RundkornreisPackung 800 g ≈ $2.16 60 g
- 3 Reisessig 10 ml
- 4 Sojasoße 15 ml
- 5 Sesamöl 5 ml
- 6 Ingwer≈ $8.00 pro kg 5 g
- 7 AvocadoPackung 1 Stk. ≈ $1.20 0,5 Stk.
- 8 Gurken≈ $3.67 pro kg 70 g
- 9 Edamame, tiefgekühltPackung 400 g ≈ $3.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 60 g
- 10 Nori-Algen 2 g
- 11 Sesam 5 g
- 12 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Wasche den Reis, gieße 150 ml Wasser dazu, salze ihn und gare ihn zugedeckt 18–20 Minuten, bis er weich ist. Rühre Reisessig unter und lasse ihn leicht abkühlen.
Schneide Lachs1 zum Rohverzehr (vom Hersteller tiefgekühlt, mit dem Hinweis „für Sushi“ oder „für Sashimi“) in 1,5 cm große Würfel. Verrühre Sojasauce, Sesamöl und geriebenen Ingwer6 und mariniere den Fisch 5 Minuten darin.
Erhitze die Edamame9 3 Minuten in kochendem Wasser und gieße sie dann ab. Schneide die Gurke8 in Halbmonde, die Avocado7 in Scheiben und das Nori in feine Streifen.
Gib den Reis als Basis in eine Schüssel. Verteile Lachs1, Gurke8, Avocado7 und Edamame9 sektorenweise darauf.
Beträufle alles mit der übrigen Lachsmarinade1 und bestreue es mit Sesam und Noristreifen. Serviere die Bowl sofort, solange der Reis noch leicht warm ist.
Tipps
- Warum so
- Лосось маринуй только 5 минут, иначе он станет резиновым и потеряет нежность. Температура маринада должна быть комнатной, чтобы рыба не охлаждалась лишний раз.
- Ersatz
- За эдамаме возьми стручковую фасоль (60 г) — отваривай 4 минуты. Вместо нори используй тонко нарезанный зеленый лук (5 г) для свежести.
- Häufige Fehler
- Если рис стал сухим или рассыпается, значит, его передержали или недосолили. Он должен оставаться слегка влажным и цельным.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Ешь сразу, не храни. Если очень нужно, держи в холодильнике не более 2 часов, но рис размякнет и потеряет текстуру.
- Dazu passt
- Подавай с холодным зелёным чаем или лёгким куриным бульоном, если хочешь сделать ужин полноценным.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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