Поке с лососем и рисом

Name: Поке с лососем и рисом
Total time: 35 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Домашняя
Ingredients: Филе лосося — 130 г; Рис круглозёрный — 60 г; Уксус рисовый — 10 мл; Соевый соус — 15 мл; Масло кунжутное — 5 мл; Имбирь свежий — 5 г; Авокадо — 0,5 шт; Огурцы — 70 г; Эдамаме (заморозка) — 60 г; Нори — 2 г; Кунжут — 5 г; Соль — 1 г

Боул с тёплым рисом, свежим лососем, авокадо, огурцом и эдамаме. Соевый соус, имбирь и кунжутное масло дают яркий вкус без тяжёлой заправки.

Готовить: 35 мин
Порция: 766 ккал
Продукты: ≈ $4.92
Белок: 41 г

ПП Много белка Без готовки

Продукты

1 Филе лососяупаковка 400 г ≈ $10.50 130 г
2 Рис круглозёрныйупаковка 800 г ≈ $2.16 60 г
3 Уксус рисовый 10 мл
4 Соевый соус 15 мл
5 Масло кунжутное 5 мл
6 Имбирь свежий≈ $8.00 за кг 5 г
7 Авокадоупаковка 1 шт ≈ $1.20 0,5 шт
8 Огурцы≈ $3.67 за кг 70 г
9 Эдамаме (заморозка)упаковка 400 г ≈ $3.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 60 г
10 Нори 2 г
11 Кунжут 5 г
12 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

Рис² промыть, залить 150 мл воды, посолить и варить под крышкой 18–20 минут до мягкости. Вмешать рисовый уксус и слегка остудить.
Лосось для сырого употребления (замороженный производителем, с пометкой «для суши» или «сашими») нарезать кубиками по 1,5 см. Смешать соевый соус, кунжутное масло и тёртый имбирь⁶, залить рыбу на 5 минут.
Эдамаме⁹ прогреть в кипящей воде 3 минуты, затем откинуть. Огурец⁸ нарезать полукружьями, авокадо⁷ — ломтиками, нори — тонкими полосками.
Выложить рис² основой в миску. По секторам разложить лосось, огурец⁸, авокадо⁷ и эдамаме⁹.
Полить остатками соуса от лосося, посыпать кунжутом и полосками нори. Подавать сразу, пока рис² чуть тёплый.

Советы

Почему так: Лосось маринуй только 5 минут, иначе он станет резиновым и потеряет нежность. Температура маринада должна быть комнатной, чтобы рыба не охлаждалась лишний раз.
Чем заменить: За эдамаме возьми стручковую фасоль (60 г) — отваривай 4 минуты. Вместо нори используй тонко нарезанный зеленый лук (5 г) для свежести.
Где ошибаются: Если рис стал сухим или рассыпается, значит, его передержали или недосолили. Он должен оставаться слегка влажным и цельным.
Хранить и разогреть: Ешь сразу, не храни. Если очень нужно, держи в холодильнике не более 2 часов, но рис размякнет и потеряет текстуру.
С чем подать: Подавай с холодным зелёным чаем или лёгким куриным бульоном, если хочешь сделать ужин полноценным.

Коротко

Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».

Комментарии 0

Войдите чтобы оставить комментарий.

Пока ни одного комментария.

Пищевая ценность

На порцию и доля от 2000 ккал

Калории	766 ккал	38%
Белки	41 г	55%
Жиры	39 г	56%
Углеводы	64 г	24%
На 100 г	173 ккал

Стоимость

≈ $4.92за порцию

Средние цены супермаркетов, BLS (Бюро статистики труда США), август 2026. В магазине будет иначе: продукты продаются упаковками, а у сетей свои цены. Дороже всего здесь филе лосося.