Поке з лососем і рисом
Боул із теплим рисом, свіжим лососем, авокадо, огірком та едамаме. Соєвий соус, імбир і кунжутна олія дають яскравий смак без важкої заправки.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 766 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $4.92
- Білок
- 41 г
Інгредієнти
- 1 Salmon filletупаковка 400 г ≈ $10.50 130 г
- 2 Short-grain riceупаковка 800 г ≈ $2.14 60 г
- 3 Rice vinegar 10 мл
- 4 Soy sauce 15 мл
- 5 Sesame oil 5 мл
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 5 г
- 7 Avocadoупаковка 1 шт ≈ $1.20 0,5 шт
- 8 Cucumbers≈ $3.67 за кг 70 г
- 9 Frozen edamameупаковка 400 г ≈ $3.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 60 г
- 10 Nori seaweed 2 г
- 11 Sesame seeds 5 г
- 12 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Рис промийте, залийте 150 мл води, посоліть і варіть під кришкою 18–20 хвилин до м’якості. Вмішайте рисовий оцет і трохи остудіть.
Лосось для сирого вживання (заморожений виробником, із позначкою «для суші» або «сашимі») наріжте кубиками по 1,5 см. Змішайте соєвий соус, кунжутну олію і тертий імбир, залийте рибу на 5 хвилин.
Едамаме прогрійте в киплячій воді 3 хвилини, потім відкиньте на друшляк. Огірок наріжте півкружальцями, авокадо — скибочками, норі — тонкими смужками.
Викладіть рис основою в миску. Секторами розкладіть лосось, огірок, авокадо та едамаме.
Полийте залишками соусу від лосося, посипте кунжутом і смужками норі. Подавайте одразу, поки рис трохи теплий.
Поради
- Чому так
- Marinate the salmon for only 5 minutes, otherwise it turns rubbery and loses its tenderness. Keep the marinade at room temperature so the fish isn't chilled any further.
- Чим замінити
- Instead of edamame, use green beans (60 g) and boil them for 4 minutes. Instead of nori, use thinly sliced green onion (5 g) for freshness.
- Де помиляються
- If the rice is dry or falls apart, it was overcooked or underseasoned. It should stay slightly moist and hold together.
- Зберігати й розігрівати
- Eat right away, don't store. If you really have to, keep in the fridge for no more than 2 hours, but the rice will soften and lose its texture.
- З чим подати
- Serve with cold green tea or a light chicken broth if you want to make dinner more filling.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.