サーモンとご飯のポケボウル
温かいご飯、新鮮なサーモン、アボカド、きゅうり、エダマメを組み合わせたボウル。醤油、生姜、ごま油で軽やかな風味を加え、重くならないように仕上げます。
- 所要時間
- 35 分
- 1人分
- 766 kcal
- 材料
- ≈ $4.92
- タンパク質
- 41 g
材料
- 1 Salmon filletパック 400 g ≈ $10.50 130 g
- 2 Short-grain riceパック 800 g ≈ $2.14 60 g
- 3 Rice vinegar 10 ml
- 4 Soy sauce 15 ml
- 5 Sesame oil 5 ml
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 5 g
- 7 Avocadoパック 1 個 ≈ $1.20 0.5 個
- 8 Cucumbers≈ $3.67 / kg 70 g
- 9 Frozen edamameパック 400 g ≈ $3.00どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 60 g
- 10 Nori seaweed 2 g
- 11 Sesame seeds 5 g
- 12 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ご飯を洗い、150 mlの水を加え、塩をふり、蓋をして18–20分ほど柔らかくなるまで炊く。酢を混ぜて、少し冷まします。
生食用サーモン（製造業者冷凍、寿司または刺身用マーク）を1.5 cmの立方体に切る。醤油、ごま油、すりおろした生姜を混ぜ、魚にかけて5分間マリネする。
エダマメを沸騰したお湯で3分間加熱し、水けを切る。きゅうりを半月切り、アボカドをスライス、ノリを細い細長い切れにする。
ボウルにご飯を盛り、その上にサーモン、きゅうり、アボカド、エダマメを区切りながら並べる。
サーモンのマリネ残りをかけ、ごまとノリの細切れをふりかける。ご飯がまだ微温かいうちにすぐにお出しする。
コツ
- なぜこうするのか
- Marinate the salmon for only 5 minutes, otherwise it turns rubbery and loses its tenderness. Keep the marinade at room temperature so the fish isn't chilled any further.
- 代用できる材料
- Instead of edamame, use green beans (60 g) and boil them for 4 minutes. Instead of nori, use thinly sliced green onion (5 g) for freshness.
- よくある失敗
- If the rice is dry or falls apart, it was overcooked or underseasoned. It should stay slightly moist and hold together.
- 保存と温め直し
- Eat right away, don't store. If you really have to, keep in the fridge for no more than 2 hours, but the rice will soften and lose its texture.
- 合わせるもの
- Serve with cold green tea or a light chicken broth if you want to make dinner more filling.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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