Insalata Poke con Tonno e Avocado
Una ciotola di riso caldo con tonno, avocado, cetriolo, carota e mais in una salsa di soia e lime, con semi di sesamo.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 544 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.44
- Proteina
- 31 g
Ingredienti
- 1 Canned tunaconfezione 170 g ≈ $1.80 85 g
- 2 Short-grain riceconfezione 800 g ≈ $2.14 70 g
- 3 Avocadoconfezione 1 pz ≈ $1.20 0,5 pz
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 80 g
- 5 Canned sweet cornconfezione 340 g ≈ $1.00 50 g
- 6 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
- 7 Soy sauce 15 ml
- 8 Sesame seeds 4 g
- 9 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
- 10 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 8 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Risciacqua il riso sotto acqua fredda fino a quando l'acqua non risulta chiara. Aggiungi 140 ml di acqua, porta a bollore, copri e cuoci a fuoco basso per 15 minuti fino a che non sia tenero. Spegni il fuoco e lascia riposare coperto per 5 minuti.
Taglia il cetriolo a bastoncini sottili, gratta la carota con una grattugia a scaglie e trita finemente il cipollotto verde.
Taglia l'avocado3 a metà, rimuovi il nocciolo e taglia la polpa a cubetti da 2 cm. Condisci subito con metà del succo di lime.
Scola il tonno e sbriciolalo con una forchetta in grossi pezzi. Scola il mais.
Mescola la salsa di soia con il succo di lime rimanente.
Disponi il riso nella ciotola e distribuisci intorno cetriolo, carota, mais, avocado3 e tonno in sezioni separate.
Versa la salsa, spolvera con semi di sesamo e cipollotto verde. Servi subito.
Consigli
- Perché così
- Rinse rice to remove excess starch so it stays separate and doesn’t turn mushy when mixed with dressing later. Use cold water to stop cooking immediately and avoid gummy texture.
- Sostituzioni
- Replace cucumber with shredded carrot (40g) for crunch; swap avocado for 100g mashed mango if no avocado. Skip corn if unavailable. It’s just for texture.
- Errori comuni
- Overcooking rice turns it dry and clumpy; check by pressing a grain. It should hold shape but feel soft. Smell burnt soy sauce if you overheat it.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or store rice and toppings separately for 2 days; reheat rice in microwave (1 min) and add cold toppings. Freeze rice only if mixed with dressing. It’ll get soggy.
- Servire con
- Pair with miso soup for a light dinner or serve with a side of edamame for extra protein. Works for a quick weekday meal or a packed lunch.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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