Poke di tonno e avocado
Riso fresco, tonno e avocado in una ciotola poke con cetriolo e mais, condito con una salsa di soia al sesamo e cipolla.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 544 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.44
- Proteina
- 31 g
Ingredienti
- 1 Canned tunaconfezione 170 g ≈ $1.80 85 g
- 2 Short-grain riceconfezione 800 g ≈ $2.16 70 g
- 3 Avocadoconfezione 1 pz ≈ $1.20 0,5 pz
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 80 g
- 5 Canned sweet cornconfezione 340 g ≈ $1.00 50 g
- 6 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
- 7 Soy sauce 15 ml
- 8 Sesame seeds 4 g
- 9 Lemon≈ $4.65 per kg 10 g
- 10 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 8 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preparazione: risciacquare il riso in acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida. In una pentola di medie dimensioni portare l'acqua a ebollizione a fuoco medio, aggiungere il riso, coprire e cuocere 15–20 minuti finché morbido; togliere dal fuoco e lasciare coperto per 5 minuti, poi sgranare con una forchetta.
Preparazione: tagliare il cetriolo a julienne di circa 0,5 cm; tagliare l'avocado3 a cubetti di circa 2 cm; lasciare il mais com'è; sminuzzare il tonno con una forchetta.
Preparazione: non aggiungere olio; tagliare la cipolla finemente a rondelle o mezze lune; aggiungere la cipolla verde facoltativamente in seguito.
Assemblaggio: disporre il riso su un piatto piano a strati o in piccole sezioni per formare dei «settori».
Assemblaggio: per ogni settore disporre fettine di cetriolo, cubetti di avocado3 e tonno sminuzzato.
Condimento: condire con salsa di soia a piacere, cospargere di sesamo e cipolla verde; mescolare delicatamente con una spatola in modo che gli ingredienti si amalgamino, senza schiacciarli.
Servire: porzionare e, se vuoi, decorare con ulteriore verde.
Preparazione ahead/ substitutions: è possibile preparare riso e condimento in anticipo; prima di servire riunire solo gli ingredienti e aggiungere il condimento.
Consigli
- Perché così
- Рис промывай до прозрачной воды, чтобы убрать крахмал — он делает рис слипшимся и тяжелым. Вари 15–20 минут на среднем огне, чтобы он не подгорел и не остался сырым.
- Sostituzioni
- Замени авокадо 50 г сырого картофеля, нарезанного кубиками, или 60 г отварной фасоли. Вместо огурца возьми 80 г кабачка, нарезанного соломкой.
- Errori comuni
- Если рис стал рассыпчатым и сухим, значит, его передержали на огне или не оставили под крышкой после варки. Он должен быть слегка влажным, но не клейким.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 2 дня, но заправляй соусом и зеленью только перед едой. Режь авокадо за 10 минут до подачи, чтобы он не потемнел. Не замораживай.
- Servire con
- Подавай с чашкой зеленого чая или холодным куриным бульоном для легкого ужина. Дополнительно положи кусочек лимона для кислинки.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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