Poke de Atum e Abacate
Uma tigela de arroz quentinho com atum, abacate, pepino, cenoura e milho em molho de soja com limão e sementes de gergelim.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 544 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.44
- Proteína
- 31 g
Ingredientes
- 1 Canned tunapacote 170 g ≈ $1.80 85 g
- 2 Short-grain ricepacote 800 g ≈ $2.14 70 g
- 3 Avocadopacote 1 unidades ≈ $1.20 0,5 unidades
- 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 80 g
- 5 Canned sweet cornpacote 340 g ≈ $1.00 50 g
- 6 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
- 7 Soy sauce 15 ml
- 8 Sesame seeds 4 g
- 9 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
- 10 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 8 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o arroz em água fria até a água ficar clara. Adicione 140 ml de água, leve ao fogo até ferver, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos até ficar macio. Retire do fogo e deixe repousar tampado por 5 minutos.
Corte o pepino em bastões finos, rale a cenoura em ralo grosso e pique o cebolinha bem fininho.
Corte o abacate ao meio, retire o caroço e cubra a polpa em pedaços de 2 cm. Regue imediatamente com metade do suco de limão.
Escorra o atum e desmanche-o em pedaços grandes com um garfo. Escorra o milho.
Misture a molho de soja com o restante do suco de limão.
Coloque o arroz na tigela e disponha o pepino, cenoura, milho, abacate e atum em setores ao redor.
Regue com o molho, polvilhe gergelim e cebolinha. Sirva na hora.
Dicas
- Porquê assim
- Rinse rice to remove excess starch so it stays separate and doesn’t turn mushy when mixed with dressing later. Use cold water to stop cooking immediately and avoid gummy texture.
- Substituições
- Replace cucumber with shredded carrot (40g) for crunch; swap avocado for 100g mashed mango if no avocado. Skip corn if unavailable. It’s just for texture.
- Erros comuns
- Overcooking rice turns it dry and clumpy; check by pressing a grain. It should hold shape but feel soft. Smell burnt soy sauce if you overheat it.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or store rice and toppings separately for 2 days; reheat rice in microwave (1 min) and add cold toppings. Freeze rice only if mixed with dressing. It’ll get soggy.
- Servir com
- Pair with miso soup for a light dinner or serve with a side of edamame for extra protein. Works for a quick weekday meal or a packed lunch.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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