Tuna en Avocado Poke Bowl
Een warme rijstschotel met tonijn, avocado, komkommer, wortel en maïs in een sojasap-limoenzaadjesaus met sesamzaadjes.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 544 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.44
- Eiwit
- 31 g
Ingrediënten
- 1 Canned tunaverpakking 170 g ≈ $1.80 85 g
- 2 Short-grain riceverpakking 800 g ≈ $2.14 70 g
- 3 Avocadoverpakking 1 stuks ≈ $1.20 0,5 stuks
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 80 g
- 5 Canned sweet cornverpakking 340 g ≈ $1.00 50 g
- 6 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
- 7 Soy sauce 15 ml
- 8 Sesame seeds 4 g
- 9 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
- 10 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 8 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de rijst onder koud water tot het water helder is. Voeg 140 ml water toe, breng aan de kook, dek af en laat 15 minuten op laag vuur zacht koken tot hij gaar is. Haal van het vuur en laat 5 minuten onder het deksel staan.
Snijd de komkommer in dunne reepjes, rasp de wortel op een grove rasp en fijnhakt de groene ui.
Snijd de avocado3 doormidden, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in 2 cm blokjes. Meng meteen met de helft van het limoensap.
Giet de tonijn af en maal hem met een vork in grove stukken. Giet de maïs af.
Meng de sojasaus met de rest van het limoensap.
Schep de rijst in een kom en leg de komkommer, wortel, maïs, avocado3 en tonijn in afwisselende secties eromheen.
Giet de saus erover, strooi sesamzaadjes en groene ui erop. Serveer direct.
Tips
- Waarom zo
- Rinse rice to remove excess starch so it stays separate and doesn’t turn mushy when mixed with dressing later. Use cold water to stop cooking immediately and avoid gummy texture.
- Vervangingen
- Replace cucumber with shredded carrot (40g) for crunch; swap avocado for 100g mashed mango if no avocado. Skip corn if unavailable. It’s just for texture.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking rice turns it dry and clumpy; check by pressing a grain. It should hold shape but feel soft. Smell burnt soy sauce if you overheat it.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or store rice and toppings separately for 2 days; reheat rice in microwave (1 min) and add cold toppings. Freeze rice only if mixed with dressing. It’ll get soggy.
- Serveer met
- Pair with miso soup for a light dinner or serve with a side of edamame for extra protein. Works for a quick weekday meal or a packed lunch.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.