Poke mit Thunfisch und Avocado

1. 1 Thunfisch (Dose)Packung 170 g ≈ $1.80 85 g
2. 2 RundkornreisPackung 800 g ≈ $2.16 70 g
3. 3 AvocadoPackung 1 Stk. ≈ $1.20 0,5 Stk.
4. 4 Gurken≈ $3.67 pro kg 80 g
5. 5 Mais (Dose)Packung 340 g ≈ $1.00 50 g
6. 6 Möhren≈ $1.50 pro kg 40 g
7. 7 Sojasoße 15 ml
8. 8 Sesam 4 g
9. 9 Zitrone≈ $4.65 pro kg 10 g
10. 10 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 8 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Reis mit kaltem Wasser so waschen, dass das Wasser klar wird; Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen, Reis dazugeben, abdecken und 15–20 Minuten köcheln, bis er weich ist; Topf vom Herd nehmen, 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen und anschließend mit einer Gabel auflockern.

2. Gurke⁴ in Stäbchen von ca. 0,5 cm Dicke schneiden; Avocado³ in Würfel von ca. 2 cm Größe schneiden; Mais⁵ so belassen; Thunfisch¹ mit einer Gabel zerpflücken.

3. Kein Öl hinzufügen; Zwiebel fein in Ringe oder Halbringe schneiden; Grüne Zwiebel nach Belieben später hinzufügen.

4. Den Reis gleichmäßig auf einer flachen Platte in Sektoren anrichten, so dass Segmente entstehen.

5. Auf jedes Segment Gurkenstreifen⁴, Avocadostücke³ und zerpflückten Thunfisch¹ geben.

6. Mit Sojasauce nach Geschmack beträufeln, Sesam und Frühlingszwiebel¹⁰ darüber streuen; vorsichtig mit einem Spatel umrühren, damit sich die Zutaten verbinden, aber nicht zerdrücken.

7. Portionenweise servieren, nach Belieben mit weiterem frischem Grün garnieren.

8. Reis und Dressing im Voraus zubereiten können; vor dem Servieren die Zutaten nur zusammenstellen und das Dressing hinzufügen.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.