Lachs-Poke-Bowl mit Avocado
Eine warme Reisbowl mit Lachs, Avocado, Gurke, Karotte und Mais in einer Sojasahne-Zitronen-Dressing mit Sesamsamen.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 544 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.44
- Eiweiß
- 31 g
Zutaten
- 1 Thunfisch (Dose)Packung 170 g ≈ $1.80 85 g
- 2 RundkornreisPackung 800 g ≈ $2.14 70 g
- 3 AvocadoPackung 1 Stk. ≈ $1.20 0,5 Stk.
- 4 Gurken≈ $3.67 pro kg 80 g
- 5 Mais (Dose)Packung 340 g ≈ $1.00 50 g
- 6 Möhren≈ $1.50 pro kg 40 g
- 7 Sojasoße 15 ml
- 8 Sesam 4 g
- 9 Zitrone≈ $4.70 pro kg 10 g
- 10 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 8 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar läuft. Mit 140 ml Wasser aufkochen, abdecken und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist. Vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Die Gurke4 in dünne Stifte schneiden, die Karotte grob raspeln und den Frühlingszwiebel10 fein hacken.
Die Avocado3 halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Sofort mit der Hälfte des Zitronensafts9 vermengen.
Den Lachs abtropfen lassen und mit einer Gabel in grobe Stücke zerteilen. Den Mais5 abtropfen lassen.
Die Sojasauce mit dem restlichen Zitronensaft9 verrühren.
Den Reis in eine Schüssel geben und Gurke4, Karotte, Mais5, Avocado3 und Lachs als separate Abschnitte daneben anrichten.
Mit der Dressing übergießen, mit Sesam und Frühlingszwiebel10 bestreuen. Sofort servieren.
Tipps
- Warum so
- Rinse rice to remove excess starch so it stays separate and doesn’t turn mushy when mixed with dressing later. Use cold water to stop cooking immediately and avoid gummy texture.
- Ersatz
- Replace cucumber with shredded carrot (40g) for crunch; swap avocado for 100g mashed mango if no avocado. Skip corn if unavailable. It’s just for texture.
- Häufige Fehler
- Overcooking rice turns it dry and clumpy; check by pressing a grain. It should hold shape but feel soft. Smell burnt soy sauce if you overheat it.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or store rice and toppings separately for 2 days; reheat rice in microwave (1 min) and add cold toppings. Freeze rice only if mixed with dressing. It’ll get soggy.
- Dazu passt
- Pair with miso soup for a light dinner or serve with a side of edamame for extra protein. Works for a quick weekday meal or a packed lunch.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.