Dulces de zanahoria sin carne (con cacao y ralladura de limón)

1. 1 Carrots≈ $1.50 por kg 80 g
2. 2 Brown sugar 40 g
3. 3 Cocoa powder 5 g
4. 4 Dried lemon zest 1 g
5. 5 Sesame seeds 10 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lavar la zanahoria, pelarla y rallarla finamente.

2. Mezclar la zanahoria con azúcar de caña en una sartén y dejar reposar 10 minutos hasta que suelte jugo.

3. Cocinar a fuego lento 15–20 minutos, removiendo a menudo, hasta que la mezcla espese y el líquido se evapore.

4. Añadir la ralladura de limón, mezclar bien y retirar del fuego.

5. Incorporar el cacao en polvo, mezclar hasta integrar y dejar enfriar 15 minutos hasta que quede tibio.

6. Con las manos ligeramente humedecidas, formar bolitas del tamaño de una nuez y rebozarlas en sésamo.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.