Boules de carotte sans viande (version post)

1. 1 Carrots≈ $1.50 par kg 80 g
2. 2 Brown sugar 40 g
3. 3 Cocoa powder 5 g
4. 4 Dried lemon zest 1 g
5. 5 Sesame seeds 10 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Laver, éplucher et râper finement la carotte.

2. Mélanger la carotte avec du sucre de canne dans une casserole et laisser reposer 10 minutes pour extraire le jus.

3. Cuire à feu doux 15–20 minutes en remuant souvent jusqu’à ce que le mélange épaississe et que le liquide s’évapore.

4. Ajouter le zeste de citron, bien mélanger et retirer du feu.

5. Incorporer le cacao en poudre, mélanger à nouveau et laisser refroidir 15 minutes jusqu’à ce que la préparation soit tiède.

6. Former des boules de la taille d’une noix de pécan avec les mains légèrement humides, puis les rouler dans du sésame.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.