Bolas de cenoura sem glúten (doces de cenoura veganas)

1. 1 Carrots≈ $1.50 por kg 80 g
2. 2 Brown sugar 40 g
3. 3 Cocoa powder 5 g
4. 4 Dried lemon zest 1 g
5. 5 Sesame seeds 10 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave, descasque e rale a cenoura em ralo fino.

2. Misture a cenoura com açúcar de coco em uma panela e deixe repousar 10 minutos para soltar o líquido.

3. Cozinhe em fogo baixo por 15–20 minutos, mexendo sempre, até a massa engrossar e o líquido evaporar.

4. Acrescente a raspas de limão, misture bem e retire do fogo.

5. Adicione o cacau em pó, misture até homogeneizar e deixe esfriar 15 minutos até ficar morna.

6. Com as mãos levemente úmidas, modele bolinhas do tamanho de uma noz e passe em gergelim.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.