Vegane wortelballetjes

1. 1 Carrots≈ $1.50 per kg 12 g
2. 2 Brown sugar 12 g
3. 3 Cocoa powder 1 g
4. 4 Dried lemon zest 30 g
5. 5 Sesame seeds 30 g
6. 6 Sugar 15 g
7. 7 Lemon≈ $4.65 per kg 15 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Raspeer de wortels heel fijn

2. Voeg bruine suiker toe in gelijke delen (volume)

3. Laat op laag vuur zachtjes pruttelen tot een gladde pap ontstaat

4. Kook nog eens 10 minuten tot alle vocht verdampt is

5. Roer gedroogde citroenschil door en haal van het vuur

6. Meng kakaopoeder erdoor en laat volledig afkoelen

7. Vorm balletjes en rol ze in geröstede sesamzaadjes

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.