César ligero al yogur

1. 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.36 130 g
2. 2 Leaf lettucepaquete 150 g ≈ $0.49 80 g
3. 3 Whole-grain breadpaquete 350 g ≈ $2.17 40 g
4. 4 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 20 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 por kg 80 g
6. 6 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.10 40 g
7. 7 Mustard 4 g
8. 8 Lemon≈ $4.65 por kg 10 g
9. 9 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
10. 10 Olive oil 5 ml
11. 11 Salt 1 g
12. 12 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Precalienta el horno a 180°C y corta el pan en cubos de aproximadamente 1–2 cm; tuesta el pan en una bandeja de 35×25 cm hasta dorar, unos 5–7 minutos, o tuéstalo en una sartén seca a fuego medio hasta que esté crujiente.

2. Cocina el pollo con una gota de aceite en una sartén a fuego medio hasta dorar por todos lados y córtalo en trozos grandes cuando esté frío.

3. Mezcla en un bol el yogur, la mostaza, el limón, el ajo y el queso rallado; salpica al gusto y mezcla hasta homogéneo.

4. En un bol grande combina los trozos de pollo y el pan tostado, mezcla ligeramente para que la costra quede crujiente.

5. Vierte la salsa sobre el pollo y el pan; mezcla a velocidad media con una espátula durante 1–2 minutos para distribuirla uniformemente.

6. Sigue removiendo a fuego medio 2–3 minutos para que la salsa se caliente ligeramente y espese lentamente.

7. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos tapado sobre la mesa para que se fusionen los sabores.

8. Sirve de inmediato; puedes decorar con un poco más de queso rallado y rodajas de limón, y acompañar con hierbas si lo deseas.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».