Легкий курячий салат Цезар з йогуртовою заправкою
Легкий варіант салату Цезар без майонезу: грильована куряча грудка, салат-латук, помідори, тостовані ціліснозернові сухарі та кислувата заправка з йогурту, діжонською горчицею та пармезаном.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 424 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.77
- Білок
- 44 г
Інгредієнти
- 1 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.23 130 г
- 2 Leaf lettuceупаковка 150 г ≈ $0.65 80 г
- 3 Whole-grain breadупаковка 350 г ≈ $2.17 40 г
- 4 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.70 20 г
- 5 Tomatoes≈ $4.67 за кг 80 г
- 6 Plain yogurtупаковка 300 г ≈ $2.19 40 г
- 7 Mustard 4 г
- 8 Lemon≈ $4.70 за кг 10 г
- 9 Garlic≈ $10.00 за кг 2 г
- 10 Olive oil 5 мл
- 11 Salt 1 г
- 12 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 180 °C. Хліб нарізати кубиками 1–1,5 см, розкласти на противні і підсушити 6–8 хвилин до золотистого кольору та хрусткості.
Курячу грудку посолити, поперчити, обсмажити на сковорідці з олією на середньому вогні по 6–7 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки та білого м'яса всередині. Дати відпочити 5 хвилин, потім нарізати смужками.
Змішати йогурт, діжонську горчицю, сік лимона, подрібнений часник і половину тертого сиру. Посолити.
Листя салату порвати руками, помідори нарізати дольками і викласти на тарілку.
Зверху викласти курячу грудку, полити заправкою, додати сухарі та посипати залишковим сиром. Сервірувати негайно, поки сухарі хрумкі.
Поради
- Чому так
- Toast the bread cubes at 180°C until golden to prevent sogginess from the dressing’s moisture. Over-toasting burns them; under-toasting makes them soft.
- Чим замінити
- Replace yogurt with sour cream (40g) for a richer texture. Use white bread (40g) if whole-grain isn’t available, but it’ll crisp faster.
- Де помиляються
- Overcooking the chicken makes it dry and rubbery. It should stay juicy and opaque inside even after cutting. Check by slicing a piece.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh; the croutons lose crunch after 1 day. Reheat dressing separately in a pan if needed, but add croutons and chicken only at serving.
- З чим подати
- Pair with a glass of dry white wine like Sauvignon Blanc to cut the richness of the dressing and balance the acidity.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.