Lekki Salat Cezar z Kurczakiem w Sosie Jogurtowym
Lekka wersja salatu Cezara bez majonezu: grillowany kurczak, sałata rzymska, pomidory, pieczone płatki z pełnoziarnistego chleba i kwaśny sos jogurtowy z musztardą Dijon i parmezanem.
- Czas gotowania
- 25 min
- Porcja
- 424 kcal
- Składniki
- ≈ $2.77
- Białko
- 44 g
Składniki
- 1 Chicken breast filletopakowanie 800 g ≈ $7.23 130 g
- 2 Leaf lettuceopakowanie 150 g ≈ $0.65 80 g
- 3 Whole-grain breadopakowanie 350 g ≈ $2.17 40 g
- 4 Hard cheeseopakowanie 200 g ≈ $2.70 20 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 za kg 80 g
- 6 Plain yogurtopakowanie 300 g ≈ $2.19 40 g
- 7 Mustard 4 g
- 8 Lemon≈ $4.70 za kg 10 g
- 9 Garlic≈ $10.00 za kg 2 g
- 10 Olive oil 5 ml
- 11 Salt 1 g
- 12 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Chleb pokrój w kostkę o boku 1–2 cm, rozłóż na blachę i susz 6–8 minut, aż stanie się złoty i chrupiący.
Kurczaka posól i popieprz, usmaż na patelni z olejem na średnim ogniu po 6–7 minut z każdej strony, aż będzie złoty i gotowy w środku (biały). Odstaw na 5 minut, a następnie pokrój w paski.
Do sosu wymieszaj jogurt, musztardę Dijon, sok z cytryny, drobno posiekany czosnek i połowę startego sera. Dopraw solą.
Liście sałaty zerwij rękami, pomidory pokrój w plasterki i ułóż na talerzu.
Na wierzch ułóż kurczaka, polej sosem, dodaj płatki chleba i posyp resztą sera. Podawaj od razu, gdy płatki są jeszcze chrupiące.
Porady
- Dlaczego tak
- Toast the bread cubes at 180°C until golden to prevent sogginess from the dressing’s moisture. Over-toasting burns them; under-toasting makes them soft.
- Zamienniki
- Replace yogurt with sour cream (40g) for a richer texture. Use white bread (40g) if whole-grain isn’t available, but it’ll crisp faster.
- Częste błędy
- Overcooking the chicken makes it dry and rubbery. It should stay juicy and opaque inside even after cutting. Check by slicing a piece.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh; the croutons lose crunch after 1 day. Reheat dressing separately in a pan if needed, but add croutons and chicken only at serving.
- Z czym podać
- Pair with a glass of dry white wine like Sauvignon Blanc to cut the richness of the dressing and balance the acidity.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.