Bacalao en papillote con verduras

1. 1 Cod filletpaquete 600 g ≈ $9.00 180 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 por kg 100 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 70 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 por kg 80 g
5. 5 Lemon≈ $4.65 por kg 15 g
6. 6 Olive oil 6 ml
7. 7 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 4 g
8. 8 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Preparación: precalienta el horno a 200°C; prepara una hoja de papel aluminio, pon en la mesa las rodajas de verduras en una sola capa; prepara el pescado, sálalo al gusto, rocía con limón y aceite, tenlo cerca.

2. Ensamblaje: coloca las verduras en la hoja de aluminio en círculos, encima coloca el pescado; añade más sal al gusto, rocía con limón y aceite.

3. Cierre como sobre: dobla cuidadosamente los bordes del aluminio para formar un paquete hermético sin agujeros, colócalo en una bandeja o molde.

4. Horneado: introduce en el horno precalentado y hornea 22 minutos a 200°C; la señal de lista es que el pescado esté tierno por dentro y las verduras tiernas y jugosas.

5. Apertura del sobre: abre con cuidado la parte superior para que salga el vapor de forma segura.

6. Presentación: espolvorea eneldo directamente dentro del papel o sobre los platos; sirve de inmediato, puede acompañarse de una rodaja de limón si lo prefieres.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».