铝箔烤鳕鱼配蔬菜
鳕鱼片与黄瓜、红椒和西红柿一同包裹在铝箔中烤制，汁液留在里面保持鲜美。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 266 kcal
- 材料
- ≈ $4.01
- 蛋白质
- 35 g
材料
- 1 Cod fillet包装 600 克 约等于 $9.00 180 克
- 2 Zucchini≈ $3.00 每千克 100 克
- 3 Bell peppers≈ $6.00 每千克 70 克
- 4 Tomatoes≈ $4.67 每千克 80 克
- 5 Lemon≈ $4.70 每千克 15 克
- 6 Olive oil 6 毫升
- 7 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 4 克
- 8 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将烤箱预热至200°C（约400°F）。黄瓜切成0.5厘米厚的圆片，红椒切成条，西红柿切成楔形；香菜细切。
在一张铝箔上铺一层黄瓜和红椒，撒上半量的盐，淋上半量的油。
鳕鱼片撒上剩余的盐，放在蔬菜上，再铺上西红柿，洒上柠檬汁和剩余的油。
将铝箔边缘紧密封合成一个密闭的包裹，放入烤盘中。
在200°C下烤制25分钟：鳕鱼应易用叉子分开，黄瓜应变软。
小心打开铝箔包，放出蒸汽，撒上香菜，立即食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Salt the fish 15 minutes before cooking to draw out moisture and help it absorb lemon and oil better. Use 2g salt per 180g fillet.
- 可替换食材
- Replace zucchini with 100g eggplant or 80g courgette; swap bell pepper for 70g mushrooms if you prefer.
- 常见错误
- Overcooking makes the fish dry and opaque; check by inserting a knife. It should flake easily at 22 minutes.
- 保存与加热
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat in a pan with 1 tbsp water for 3 minutes to avoid drying.
- 搭配建议
- Pair with 100g cooked quinoa or 150g boiled potatoes for a balanced dinner.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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