Kabeljau in Folie mit Gemüse
Das Kabeljaufilet wird in einem Folienumschlag zusammen mit Gemüse gebacken; der Saft bleibt im Inneren und bewahrt die Zartheit des Fisches und das Aroma des Gemüses.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 266 kcal
- Zutaten
- ≈ $4.01
- Eiweiß
- 35 g
Zutaten
- 1 KabeljaufiletPackung 600 g ≈ $9.00 180 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 pro kg 100 g
- 3 Paprika≈ $6.00 pro kg 70 g
- 4 Tomaten≈ $4.67 pro kg 80 g
- 5 Zitrone≈ $4.65 pro kg 15 g
- 6 Olivenöl 6 ml
- 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 4 g
- 8 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Heize den Ofen auf 200°C vor, lege eine Folie bereit, verteile das Gemüse in einer Schicht und würze den Fisch mit Salz, Zitronensaft5 und Öl.
Schichte das Gemüse in Folienkreisen, lege den Fisch darauf, würze nach Geschmack und beträufle mit Zitronensaft5 und Öl.
Falte die Folie sorgfältig zu einem festen Paket ohne Löcher, und lege es auf ein Backblech oder in eine Form.
Backe es 22 Minuten bei 200°C, bis der Fisch innen zart ist und das Gemüse weich und saftig.
Öffne vorsichtig die Oberseite des Pakets, damit der Dampf sicher entweichen kann.
Streue Dill7 direkt in die Folie oder auf die Teller und serviere sofort, optional mit einer Zitronenscheibe5.
Tipps
- Warum so
- Овощи выкладывай в один слой, чтобы они равномерно пропеклись и не стали водянистыми. Соль рыбу сразу, чтобы она не подсохла от высокой температуры.
- Ersatz
- Замени кабачок на цуккини (100 г) или баклажан (70 г, предварительно запечённый 10 минут). Вместо болгарского перца используй сладкий перец другого цвета (70 г) или 50 г моркови, нарезанной кружками.
- Häufige Fehler
- Рыба может остаться сухой, если фольга не плотно закрыта — проверяй, нет ли щелей при сборке. Овощи станут жесткими, если запекать меньше 20 минут.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Ешь сразу или в течение 1 дня. Если хранить, разогревай в микроволновке 1–2 минуты, накрыв тарелку крышкой. Не замораживай.
- Dazu passt
- Подавай с гречкой или бурым рисом, сваренным заранее. Дополни блюдо кусочком чёрного хлеба для поглощения сока.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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