Merluzzo al cartoccio con verdure
Il filetto di merluzzo viene cotto al cartoccio insieme alle verdure; il liquido resta all'interno, mantenendo la tenerezza del pesce e l'aroma delle verdure.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 266 kcal
- Ingredienti
- ≈ $4.01
- Proteina
- 35 g
Ingredienti
- 1 Cod filletconfezione 600 g ≈ $9.00 180 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 per kg 100 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 70 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 80 g
- 5 Lemon≈ $4.65 per kg 15 g
- 6 Olive oil 6 ml
- 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 4 g
- 8 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preparazione: Riscalda il forno a 200°C; prepara un foglio di cartaforno, disponi sul tavolo le fette di verdure in un singolo strato; prepara il pesce, sala a piacere, spruzza con limone e olio, tienilo vicino.
Assemblaggio: Metti le verdure sul cartoccio a cerchio, sopra sistema il pesce; sala ancora a piacere, spruzza con limone e olio;
Chiudi a cartoccio: Chiudi bene i bordi del cartoccio in modo da ottenere un pacchetto compatto senza fori, adagialo sulla teglia o in una pirofila.
Cottura: Inforna nel forno preriscaldato e cuoci 22 minuti a 200°C; la cottura è pronta quando il pesce diventa morbido all'interno, le verdure morbide e succose.
Aprire il cartoccio: Apri con cautela la parte superiore del cartoccio per far uscire il vapore in sicurezza;
Servire: Spolvera con aneto direttamente nel cartoccio o sui piatti; servi subito, eventualmente con una fetta di limone.
Consigli
- Perché così
- Овощи выкладывай в один слой, чтобы они равномерно пропеклись и не стали водянистыми. Соль рыбу сразу, чтобы она не подсохла от высокой температуры.
- Sostituzioni
- Замени кабачок на цуккини (100 г) или баклажан (70 г, предварительно запечённый 10 минут). Вместо болгарского перца используй сладкий перец другого цвета (70 г) или 50 г моркови, нарезанной кружками.
- Errori comuni
- Рыба может остаться сухой, если фольга не плотно закрыта — проверяй, нет ли щелей при сборке. Овощи станут жесткими, если запекать меньше 20 минут.
- Conservare e riscaldare
- Ешь сразу или в течение 1 дня. Если хранить, разогревай в микроволновке 1–2 минуты, накрыв тарелку крышкой. Не замораживай.
- Servire con
- Подавай с гречкой или бурым рисом, сваренным заранее. Дополни блюдо кусочком чёрного хлеба для поглощения сока.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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