Kabeljauw in folie met groenten

1. 1 Cod filletverpakking 600 g ≈ $9.00 180 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 per kg 100 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 70 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 80 g
5. 5 Lemon≈ $4.65 per kg 15 g
6. 6 Olive oil 6 ml
7. 7 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 4 g
8. 8 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200°C; bereid een vel aluminiumfolie voor en leg de plakjes groenten in een enkele laag; bereid de vis voor, zout naar smaak, besprenkel met citroen en olie, en zet apart.

2. Verdeel de groenten in dunne plakjes op de folie in één laag; leg de vis erbovenop; breng nogmaals op smaak met zout, sprenkel met citroen en olie.

3. Vouw het pakketje netjes dicht zodat het een gesloten foliezak vormt zonder gaten, en zet op een bakplaat of in een ovenschaal.

4. Bak 22 minuten op 200°C; controleer gaarheid: de vis moet zacht van binnen zijn en de groenten sappig.

5. Open voorzichtig de bovenkant van het foliepakket zodat de stoom veilig kan ontsnappen.

6. Bestrooi met dille⁷ en serveer direct aan tafel; eventueel met een schijfje citroen.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».