Tarta de trigo sarraceno con acedera y perejil

1. 1 Sorrelpaquete 100 g ≈ $3.00 90 g
2. 2 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 5 g
3. 3 Milletpaquete 800 g ≈ $3.50 30 g
4. 4 Breadcrumbs 15 g
5. 5 Sunflower oil 8 ml
6. 6 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 65 ml
7. 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 6 g
8. 8 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Deshoja la acedera, lávala y pícala finamente. Enjuaga el perejil bajo agua fría.

2. Tritura la acedera, el perejil y la leche hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal.

3. Bate las claras de huevo a punto de nieve firme.

4. Mezcla el trigo sarraceno con las yemas, las hierbas y las migas de pan.

5. Incorpora con movimientos envolventes las claras batidas a la mezcla anterior.

6. Engrasa un molde hondo con mantequilla y distribuye la masa de forma uniforme.

7. Hornea en el horno precalentado hasta que cuaje.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.