Пшенная запеканка с щавелем и петрушкой

1. 1 Щавельупаковка 100 г ≈ $3.00 90 г
2. 2 Петрушкаупаковка 50 г ≈ $1.50 5 г
3. 3 Пшеноупаковка 800 г ≈ $3.50 40 г
4. 4 Сухари панировочные 15 г
5. 5 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 65 мл
6. 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 6 г
7. 7 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Пшено³ промыть, залить 100 мл воды и варить 15–20 минут под крышкой до мягкости. Остудить.

2. Щавель¹ перебрать, вымыть и нарезать. Измельчить в блендере со молоком⁵, петрушкой² и укропом⁹, посолить.

3. Яйцо⁷ разделить, белок взбить в плотную пену.

4. Пшено³ смешать с желтком, зелёной массой и панировочными сухарями, аккуратно ввести взбитый белок.

5. Форму с высокими краями смазать сливочным маслом⁶ и выложить массу ровным слоем.

6. Запекать в духовке при 180 °C 25–30 минут до румяной корочки.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.