Torta di grano saraceno con acetosella e prezzemolo

1. 1 Sorrelconfezione 100 g ≈ $3.00 90 g
2. 2 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 5 g
3. 3 Milletconfezione 800 g ≈ $3.50 40 g
4. 4 Breadcrumbs 15 g
5. 5 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 65 ml
6. 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 6 g
7. 7 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava il grano saraceno, coprilo con 100 ml d'acqua e cuocilo a fuoco lento sotto coperchio per 15–20 minuti fino a che non diventa morbido. Lascialo raffreddare.

2. Pulisci l'acetosella, lavala e tagliala a pezzetti. Tritala nel frullatore con latte, prezzemolo e aneto, aggiungi sale.

3. Separa il tuorlo dall'albume dell'uovo e monta quest'ultimo a neve ferma.

4. Mescola il grano saraceno con il tuorlo, la purea verde e i pangrattato, poi incorpora delicatamente l'albume montato.

5. Unge uno stampo con i bordi alti con burro e distribuisci l'impasto in modo uniforme.

6. Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per 25–30 minuti fino a quando non si forma una crosticina dorata.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.