Torta de trigo-sarraceno com azedinha e salsa

1. 1 Sorrelpacote 100 g ≈ $3.00 90 g
2. 2 Parsleypacote 50 g ≈ $1.50 5 g
3. 3 Milletpacote 800 g ≈ $3.50 40 g
4. 4 Breadcrumbs 15 g
5. 5 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 65 ml
6. 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 6 g
7. 7 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o trigo-sarraceno e cozinhe em 100 ml de água por 15–20 minutos, tampado, até ficar macio. Deixe esfriar.

2. Lave bem a azedinha, corte em pedaços e pique no liquidificador com 50 ml de leite, salsa e coentro. Tempere com sal a gosto.

3. Separe a clara da gema do ovo. Bata a clara em neve firme.

4. Misture o trigo-sarraceno cozido com a gema, a massa verde e 2 colheres de sopa de pão ralado. Incorpore delicadamente as claras em neve.

5. Unte uma forma alta com manteiga e distribua a massa de forma uniforme.

6. Asse no forno pré-aquecido a 180 °C por 25–30 minutos, até dourar.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.