Budín de trigo sarraceno con frambuesa

1. 1 Milletpaquete 800 g ≈ $3.50 35 g
2. 2 Kefirpaquete 900 ml ≈ $2.13 50 ml
3. 3 Brown sugar 15 g
4. 4 Sunflower oil 7 ml
5. 5 Wheat flour 15 g
6. 6 Baking soda 1 g
7. 7 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
8. 8 Raspberriespaquete 250 g ≈ $4.00 35 g
9. 9 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.19 35 g
10. 10 Sugar 8 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava el trigo sarraceno y colócalo en una taza grande para microondas. Añade 100 ml de agua y cocina a 800 vatios durante 8–10 minutos, hasta que el líquido se absorba y el grano quede tierno. Deja enfriar un poco.

2. En un bol, mezcla el kéfir, el huevo, el azúcar de caña, la mantequilla, la harina y el bicarbonato.

3. Añade el trigo sarraceno a la mezcla y revuelve hasta obtener una masa homogénea. Vuelve a ponerla en la taza.

4. Hornea en el microondas a 800 vatios durante 3 minutos, hasta que quede con una textura densa y elástica.

5. Tritura la frambuesa con el yogur y el azúcar para hacer la salsa.

6. Vierte la salsa de frambuesa sobre el budín y sirve caliente.