Pudim de Painço com Molho de Morango

1. 1 Milletpacote 800 g ≈ $3.50 35 g
2. 2 Kefirpacote 900 ml ≈ $2.13 50 ml
3. 3 Brown sugar 15 g
4. 4 Sunflower oil 7 ml
5. 5 Wheat flour 15 g
6. 6 Baking soda 1 g
7. 7 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
8. 8 Raspberriespacote 250 g ≈ $4.00 35 g
9. 9 Plain yogurtpacote 300 g ≈ $2.19 35 g
10. 10 Sugar 8 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o painço e coloque-o em uma xícara grande para micro-ondas. Adicione 100 ml de água e cozinhe em potência máxima (800 W) por 8–10 minutos, até que a água seja absorvida e o grão fique macio. Deixe esfriar um pouco.

2. Em uma tigela, misture o iogurte, o ovo, o açúcar demerara, a manteiga, a farinha de trigo e o fermento em pó.

3. Acrescente o painço cozido à mistura e mexa até ficar homogêneo. Transfira para a xícara.

4. Asse no micro-ondas em potência máxima (800 W) por 3 minutos, até ficar firme e elástico.

5. Bata a morango no liquidificador com o iogurte e o açúcar até formar um molho.

6. Regue o pudim com o molho de morango e sirva quente.