Flan de sarrasin à la framboise

1. 1 Milletpaquet 800 g ≈ $3.50 35 g
2. 2 Kefirpaquet 900 ml ≈ $2.13 50 ml
3. 3 Brown sugar 15 g
4. 4 Sunflower oil 7 ml
5. 5 Wheat flour 15 g
6. 6 Baking soda 1 g
7. 7 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
8. 8 Raspberriespaquet 250 g ≈ $4.00 35 g
9. 9 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.19 35 g
10. 10 Sugar 8 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer le sarrasin et le placer dans un grand bol adapté au micro-ondes. Ajouter 100 ml d’eau et cuire à 800 W pendant 8–10 minutes jusqu’à absorption du liquide et ramollissement des grains. Laisser tiédir légèrement.

2. Dans un saladier, mélanger le kéfir, l’œuf, le sucre de canne, le beurre, la farine et la levure chimique.

3. Incorporer le sarrasin cuit et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène. Répartir dans le bol.

4. Cuire au micro-ondes à 800 W pendant 3 minutes jusqu’à obtenir une texture ferme et élastique.

5. Mixez les framboises avec le yaourt et le sucre pour obtenir une sauce onctueuse.

6. Napper le flan de sauce framboise et servir tiède.