Buñuelos de kéfir con pasas

1. 1 Kefirpaquete 900 ml ≈ 1,51 € 80 ml
2. 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ 2,75 € 1 unidades
3. 3 Vanilla sugar 8 g
4. 4 Wheat flour 60 g
5. 5 Baking soda 2 g
6. 6 Raisinspaquete 200 g ≈ 1,22 € 30 g
7. 7 Sugar 8 g
8. 8 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ 0,85 € 12 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Mezclar el kéfir, el huevo, el azúcar vanillado, la soda y el azúcar; dejar reposar 3 minutos hasta que empiece a burbujear.

2. Añadir la harina y mezclar hasta obtener una masa espesa y sin grumos, como para crema agria.

3. Lavar las pasas, escaldarlas con agua hirviendo, escurrirlas bien y mezclarlas con la masa.

4. Calentar una sartén a fuego medio con aceite de girasol.

5. Verter cucharadas de masa y freír a fuego bajo 3–4 minutos por lado hasta que queden dorados por fuera y secos por dentro.

6. Servir los buñuelos con crema agria.