Kefir-pannenkoeken met rozijnen

1. 1 Kefirverpakking 900 ml ≈ $2.13 80 ml
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
3. 3 Vanilla sugar 8 g
4. 4 Wheat flour 60 g
5. 5 Baking soda 2 g
6. 6 Raisinsverpakking 200 g ≈ $2.40 30 g
7. 7 Sugar 8 g
8. 8 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 12 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Meng kefir¹, ei, vanillesuiker, bakpoeder en suiker, laat 3 minuten staan totdat het mengsel gaat borrelen.

2. Voeg bloem toe en roer tot een dikke, klontervrije massa, zoals voor zure room.

3. Spoel rozijnen af, giet kokend water erover, laat uitlekken en meng ze door het deeg.

4. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur met zonnebloemolie.

5. Schep met een lepel deeg in de pan en bak op laag vuur 3–4 minuten per kant tot goudbruin en droog binnenin.

6. Serveer de pannenkoeken met zure room.