Frittelle al latte fermentato con uvetta

1. 1 Kefirconfezione 900 ml ≈ $2.13 80 ml
2. 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
3. 3 Vanilla sugar 8 g
4. 4 Wheat flour 60 g
5. 5 Baking soda 2 g
6. 6 Raisinsconfezione 200 g ≈ $2.40 30 g
7. 7 Sugar 8 g
8. 8 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 12 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Mescolare kefir¹, uovo, zucchero vanigliato, bicarbonato e zucchero, lasciar riposare 3 minuti finché la miscela non inizia a formare bolle.

2. Aggiungere la farina e impastare fino a ottenere un composto denso e liscio, come una panna acida.

3. Lavare l’uvetta, scottarla con acqua bollente, scolarla e asciugarla, poi incorporarla nell’impasto.

4. Riscaldare una padella a fuoco medio con olio di girasole.

5. Versare l’impasto con un cucchiaio e friggere a fuoco basso 3–4 minuti per lato, finché non saranno dorate e asciutte all’interno.

6. Servire le frittelle con panna acida.