Fluffige Kefir-Pfannkuchen mit Rosinen

1. 1 KefirPackung 900 ml ≈ $2.13 80 ml
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
3. 3 Vanillezucker 8 g
4. 4 Weizenmehl 60 g
5. 5 Natron 2 g
6. 6 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 30 g
7. 7 Zucker 8 g
8. 8 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 12 g
9. 9 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kefir¹, Ei, Vanillezucker, Backpulver und Zucker vermischen und 3 Minuten stehen lassen, bis die Masse zu blubbern beginnt.

2. Mehl unterrühren, bis ein glatter, dicker Teig wie für Sauerrahm entsteht.

3. Rosinen⁶ waschen, mit kochendem Wasser übergießen, abtropfen lassen und unter den Teig heben.

4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit Sonnenblumenöl erhitzen.

5. Mit einem Löffel Teig portionsweise in die Pfanne geben und bei kleiner Hitze 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und durchbacken.

6. Die Pfannkuchen mit Sauerrahm und Zucker servieren.