Beignets au kéfir aux raisins secs

1. 1 Kefirpaquet 900 ml ≈ $2.13 80 ml
2. 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
3. 3 Vanilla sugar 8 g
4. 4 Wheat flour 60 g
5. 5 Baking soda 2 g
6. 6 Raisinspaquet 200 g ≈ $2.40 30 g
7. 7 Sugar 8 g
8. 8 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 12 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Mélanger le kéfir, l’œuf, le sucre vanillé, le bicarbonate et le sucre, laisser reposer 3 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à mousser.

2. Incorporer la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse et lisse, comme pour une crème fraîche.

3. Laver les raisins⁶ secs, les rincer à l’eau bouillante, les égoutter et les ajouter à la pâte.

4. Chauffer une poêle à feu moyen avec de l’huile de tournesol.

5. Déposer des cuillerées de pâte dans la poêle et faire dorer à feu doux 3–4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une croûte dorée et un cœur sec.

6. Servir les beignets avec de la crème fraîche.