Pizza de desayuno con huevo y tocino
Una pizza matutina contundente con tocino crujiente, tomates, mozzarella y un huevo con yema líquida añadido al final de la cocción.
- Tiempo
- 45 min
- Porción
- 787 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.86
- Proteína
- 35 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 110 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoespaquete 400 g ≈ $1.30 75 g
- 5 Mozzarellapaquete 125 g ≈ $1.80 61 g
- 6 Baconpaquete 200 g ≈ $2.95 37 g
- 7 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezclar harina, levadura, sal y 70 ml de agua; dejar reposar la masa 25 minutos.
Precalentar el horno a 245 °C.
Estirar la masa, untar con tomate triturado, colocar mozzarella5 y trozos de tocino.
Hornear 6–7 minutos hasta que el borde empiece a dorarse.
Sacar la pizza, cascar un huevo en el centro y volver a meterla al horno 5 minutos.
Servir cuando la clara cuaje pero la yema siga líquida.
Consejos
- Por qué así
- Preheat the oven to 245 °C in advance, so the dough doesn't burn outside while staying raw inside, which you want for a soft yolk. In a cold oven the crust turns dry and tough.
- Sustituciones
- Swap the bacon for pieces of doctor's sausage (37 g), it's less greasy. You can replace the canned tomatoes with 50 g of tomato paste thinned with 25 ml of water.
- Errores frecuentes
- If the egg white sets fully before it goes back in the oven, the yolk will overcook. Check after 4 minutes if the oven is hot.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate. The dough softens, but the crust turns tough.
- Con qué servir
- Serve with a green salad of cucumber and dill, dressed with 1 tsp vinegar and salt to balance the richness.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.