Pizza au petit-déjeuner avec œuf et lardons
Une pizza copieuse du matin avec des lardons croustillants, des tomates, de la mozzarella et un œuf à la coque ajouté en fin de cuisson.
- Temps de cuisson
- 45 min
- Portion
- 787 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.86
- Protéine
- 35 g
Ingrédients
- 1 Wheat flour 110 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoespaquet 400 g ≈ $1.30 75 g
- 5 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 61 g
- 6 Baconpaquet 200 g ≈ $2.95 37 g
- 7 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger la farine, la levure, le sel et 70 ml d’eau ; laisser reposer la pâte 25 minutes.
Préchauffer le four à 245 °C.
Étaler la pâte, étaler la pulpe de tomates, disposer la mozzarella5 et les morceaux de lardons.
Cuire 6–7 minutes jusqu’à ce que le bord commence à dorer.
Sortir la pizza, casser un œuf au centre et remettre au four 5 minutes.
Servir quand le blanc est pris mais que le jaune reste coulant.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Preheat the oven to 245 °C in advance, so the dough doesn't burn outside while staying raw inside, which you want for a soft yolk. In a cold oven the crust turns dry and tough.
- Substitutions
- Swap the bacon for pieces of doctor's sausage (37 g), it's less greasy. You can replace the canned tomatoes with 50 g of tomato paste thinned with 25 ml of water.
- Erreurs fréquentes
- If the egg white sets fully before it goes back in the oven, the yolk will overcook. Check after 4 minutes if the oven is hot.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate. The dough softens, but the crust turns tough.
- Servir avec
- Serve with a green salad of cucumber and dill, dressed with 1 tsp vinegar and salt to balance the richness.
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