朝食ピザ（卵とベーコン）

Name: 朝食ピザ（卵とベーコン）
Total time: 45 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat flour — 110 g; Dry yeast — 2 g; Salt — 2 g; Canned tomatoes — 75 g; Mozzarella — 61 g; Bacon — 37 g; Eggs — 1 個

ベーコン、トマト、モッツァレラチーズ、そして焼き上がりに加える半熟の卵が入った、心も体も満たす朝のピザ。

所要時間: 45 分
1人分: 787 kcal
材料: ≈ $1.86
タンパク質: 35 g

高たんぱく

材料

1 Wheat flour 110 g
2 Dry yeast 2 g
3 Salt 2 g
4 Canned tomatoesパック 400 g ≈ $1.30 75 g
5 Mozzarellaパック 125 g ≈ $1.80 61 g
6 Baconパック 200 g ≈ $2.95 37 g
7 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1 個

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

小麦粉、イースト、塩、70mlの水を混ぜて生地を作り、25分間休ませる。
オーブンを245°C（約475°F）に予熱する。
生地を伸ばし、潰したトマトを塗り、モッツァレラチーズとベーコンの切れ端をのせる。
縁が少し焼けるまで6〜7分焼く。
ピザを取り出し、中心に卵を割り入れ、再びオーブンに5分入れる。
白身が固まり、黄身がまだトロリと溶けた状態で食べる。

コツ

なぜこうするのか: Preheat the oven to 245 °C in advance, so the dough doesn't burn outside while staying raw inside, which you want for a soft yolk. In a cold oven the crust turns dry and tough.
代用できる材料: Swap the bacon for pieces of doctor's sausage (37 g), it's less greasy. You can replace the canned tomatoes with 50 g of tomato paste thinned with 25 ml of water.
よくある失敗: If the egg white sets fully before it goes back in the oven, the yolk will overcook. Check after 4 minutes if the oven is hot.
保存と温め直し: Keep in the fridge for no more than 1 day. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate. The dough softens, but the crust turns tough.
合わせるもの: Serve with a green salad of cucumber and dill, dressed with 1 tsp vinegar and salt to balance the richness.