Breakfast Pizza with Egg and Bacon
A hearty morning pizza with crispy bacon, tomatoes, mozzarella, and a runny-yolk egg added at the end of baking.
- Time
- 45 min
- Serving
- 787 kcal
- Ingredients
- ≈ $1.85
- Protein
- 35 g
Ingredients
- 1 Wheat flour 110 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoespack 400 g ≈ $1.30 75 g
- 5 Mozzarellapack 125 g ≈ $1.80 61 g
- 6 Baconpack 200 g ≈ $2.91 37 g
- 7 Eggspack 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Mix flour, yeast, salt, and 70 ml water; let the dough rest for 25 minutes.
Preheat oven to 475 °F (245 °C).
Roll out the dough, spread with crushed tomatoes, top with mozzarella5 and bacon6 pieces.
Bake for 6–7 minutes until the crust starts browning.
Remove pizza, crack an egg into the center, and return to the oven for 5 minutes.
Serve while the whites set but the yolk stays runny.
Tips
- Why it works
- Духовку разогревай заранее до 245 °C, чтобы тесто не подгорело снаружи, а внутри осталось сырым для мягкого желтка. Если духовка холодная, корка будет сухой и жесткой.
- Substitutions
- Замени бекон кусочками колбасы «докторской» (37 г) — будет менее жирно. Томаты в соку можно заменить 50 г томатной пасты, разбавленной 25 мл воды.
- Common mistakes
- Если белок яйца застынет полностью до возвращения в духовку, желток переварится. Проверяй через 4 минуты, если духовка горячая.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике не дольше 1 дня. Разогревай в микроволновке 30 секунд, накрыв тарелку — тесто размякнет, но корка станет жесткой.
- Serve with
- Подавай с зеленым салатом из огурца и укропа, заправленным 1 ч. л. уксуса и солью, чтобы уравновесить жирность.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.