Margarita en sartén (Pizza de sartén)
Una pizza rápida de sartén para cuando no tienes horno. La base se dora por abajo mientras el queso se derrite bajo la tapa.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 772 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.92
- Proteína
- 30 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 120 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoespaquete 400 g ≈ $1.30 90 g
- 5 Mozzarellapaquete 125 g ≈ $1.80 90 g
- 6 Fresh basilpaquete 30 g ≈ $2.50 4 g
- 7 Olive oil 10 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezcla la harina, levadura, sal, 75 ml de agua tibia y la mitad del aceite; amasa hasta obtener una masa suave en 5 minutos.
Deja reposar la masa 15 minutos, luego estírala para que quede del tamaño de tu sartén.
Machaca los tomates con una pizca de sal y corta la mozzarella5 en tiras finas.
Engrasa la sartén con el aceite restante, coloca la masa dentro y distribuye los tomates y el queso encima.
Tapa y cocina a fuego medio 8 minutos, hasta que el queso se derrita y la base se dore.
Quita la tapa y cocina 2 minutos más para que quede crujiente por abajo, luego sirve con albahaca fresca6.
Consejos
- Por qué así
- Mix the dough with warm water so the yeast activates faster and the dough rises in 15 minutes. If the water is cold, the dough won't rise.
- Sustituciones
- Use any melting cheese (gouda, edam) instead of mozzarella, 90 g each. Use dried basil instead of fresh, but add half as much.
- Errores frecuentes
- If the bottom hasn't browned but the cheese has already melted, the heat was too low. Check after 6 minutes by lifting the lid.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 30 seconds under a lid so the cheese doesn't dry out.
- Con qué servir
- Serve with a simple tomato and cucumber salad dressed with olive oil to balance the richness of the pizza.
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