Margarita à la poêle (Pizza sans four)
Une pizza rapide à la poêle quand il n’y a pas de four. La pâte dore en bas tandis que le fromage fond sous le couvercle.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 772 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.92
- Protéine
- 30 g
Ingrédients
- 1 Wheat flour 120 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoespaquet 400 g ≈ $1.30 90 g
- 5 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 90 g
- 6 Fresh basilpaquet 30 g ≈ $2.50 4 g
- 7 Olive oil 10 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger la farine, la levure, le sel, 75 ml d’eau tiède et la moitié de l’huile, pétrir une pâte souple pendant 5 minutes.
Laisser reposer la pâte 15 minutes, puis l’étaler pour qu’elle épouse la taille de la poêle.
Écraser les tomates avec une pincée de sel et couper la mozzarella5 en fines lamelles.
Huiler légèrement la poêle avec le reste d’huile, y déposer la pâte, puis étaler les tomates et le fromage dessus.
Cuire à couvert à feu moyen 8 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et que le fond soit doré.
Retirer le couvercle et cuire encore 2 minutes pour croustiller le fond, puis servir avec du basilic frais.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Тесто замешивают на тёплой воде, чтобы дрожжи быстрее активировались и тесто поднялось за 15 минут. Если вода холодная, тесто не поднимется.
- Substitutions
- За моцареллу возьми любой плавкий сыр (гауда, эдам) — по 90 г. Вместо свежего базилика используй сушёный, но добавь вдвое меньше.
- Erreurs fréquentes
- Если низ не подрумянился, а сыр уже расплавился, значит огонь был слишком слабым. Проверяй через 6 минут, поднимая крышку.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике не более 2 дней. Разогревай в микроволновке 30 секунд под крышкой, чтобы сыр не подсох.
- Servir avec
- Подавай с простым салатом из помидоров и огурцов, политым оливковым маслом, чтобы уравновесить жирность пиццы.
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