Margarita à la poêle (Pizza sans four)
Une pizza rapide à la poêle quand il n’y a pas de four. La pâte dore en bas tandis que le fromage fond sous le couvercle.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 772 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.92
- Protéine
- 30 g
Ingrédients
- 1 Wheat flour 120 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoespaquet 400 g ≈ $1.30 90 g
- 5 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 90 g
- 6 Fresh basilpaquet 30 g ≈ $2.50 4 g
- 7 Olive oil 10 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger la farine, la levure, le sel, 75 ml d’eau tiède et la moitié de l’huile, pétrir une pâte souple pendant 5 minutes.
Laisser reposer la pâte 15 minutes, puis l’étaler pour qu’elle épouse la taille de la poêle.
Écraser les tomates avec une pincée de sel et couper la mozzarella5 en fines lamelles.
Huiler légèrement la poêle avec le reste d’huile, y déposer la pâte, puis étaler les tomates et le fromage dessus.
Cuire à couvert à feu moyen 8 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et que le fond soit doré.
Retirer le couvercle et cuire encore 2 minutes pour croustiller le fond, puis servir avec du basilic frais.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Mix the dough with warm water so the yeast activates faster and the dough rises in 15 minutes. If the water is cold, the dough won't rise.
- Substitutions
- Use any melting cheese (gouda, edam) instead of mozzarella, 90 g each. Use dried basil instead of fresh, but add half as much.
- Erreurs fréquentes
- If the bottom hasn't browned but the cheese has already melted, the heat was too low. Check after 6 minutes by lifting the lid.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 30 seconds under a lid so the cheese doesn't dry out.
- Servir avec
- Serve with a simple tomato and cucumber salad dressed with olive oil to balance the richness of the pizza.
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