平底锅玛格丽塔披萨（无烤箱版）
没有烤箱时的快速平底锅披萨。底部在锅中微微焦化，而奶酪在盖子下融化成金黄色。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 772 kcal
- 材料
- ≈ $1.92
- 蛋白质
- 30 g
材料
- 1 Wheat flour 120 克
- 2 Dry yeast 2 克
- 3 Salt 2 克
- 4 Canned tomatoes包装 400 克 约等于 $1.30 90 克
- 5 Mozzarella包装 125 克 约等于 $1.80 90 克
- 6 Fresh basil包装 30 克 约等于 $2.50 4 克
- 7 Olive oil 10 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将面粉、酵母、盐、75毫升温水和半量油混合，揉成软面团，揉5分钟。
让面团静置15分钟，然后按平底锅大小展开。
将番茄捣碎，加少许盐调味，将莫ца瑞拉切成薄片。
在平底锅中涂抹剩余油，放入面团，再铺上番茄和奶酪。
盖上锅盖，中火煎8分钟，直到奶酪融化且底部微焦。
揭开锅盖再煎2分钟，让底部更酥脆，最后撒上新鲜的罗勒食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Mix the dough with warm water so the yeast activates faster and the dough rises in 15 minutes. If the water is cold, the dough won't rise.
- 可替换食材
- Use any melting cheese (gouda, edam) instead of mozzarella, 90 g each. Use dried basil instead of fresh, but add half as much.
- 常见错误
- If the bottom hasn't browned but the cheese has already melted, the heat was too low. Check after 6 minutes by lifting the lid.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 30 seconds under a lid so the cheese doesn't dry out.
- 搭配建议
- Serve with a simple tomato and cucumber salad dressed with olive oil to balance the richness of the pizza.
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