Margarita na Panela (Pizza na Panela sem Forno)
Uma pizza rápida na panela quando não há forno. A massa fica crocante por baixo enquanto o queijo derrete sob a tampa.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 772 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.92
- Proteína
- 30 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 120 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoespacote 400 g ≈ $1.30 90 g
- 5 Mozzarellapacote 125 g ≈ $1.80 90 g
- 6 Fresh basilpacote 30 g ≈ $2.50 4 g
- 7 Olive oil 10 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture farinha, fermento, sal, 75 ml de água morna e metade do azeite; sovem por 5 minutos até formar uma massa macia.
Deixe a massa descansar por 15 minutos, depois estenda-a para o tamanho da panela.
Amasse os tomates com uma pitada de sal e corte a mussarela em tiras finas.
Unte a panela com o restante do azeite, coloque a massa dentro e distribua os tomates e o queijo por cima.
Cubra e cozinhe em fogo médio por 8 minutos, até o queijo derreter e a massa dourar por baixo.
Tire a tampa e deixe cozinhar mais 2 minutos para crocantar a base, depois sirva com manjericão fresco6.
Dicas
- Porquê assim
- Mix the dough with warm water so the yeast activates faster and the dough rises in 15 minutes. If the water is cold, the dough won't rise.
- Substituições
- Use any melting cheese (gouda, edam) instead of mozzarella, 90 g each. Use dried basil instead of fresh, but add half as much.
- Erros comuns
- If the bottom hasn't browned but the cheese has already melted, the heat was too low. Check after 6 minutes by lifting the lid.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 30 seconds under a lid so the cheese doesn't dry out.
- Servir com
- Serve with a simple tomato and cucumber salad dressed with olive oil to balance the richness of the pizza.
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