Pannenkoek Margarita (Fornuispizza)
Een snelle fornuispizza als je geen oven hebt. De bodem wordt knapperig gebakken terwijl de kaas onder het deksel smelt.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 772 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.92
- Eiwit
- 30 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 120 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Canned tomatoesverpakking 400 g ≈ $1.30 90 g
- 5 Mozzarellaverpakking 125 g ≈ $1.80 90 g
- 6 Fresh basilverpakking 30 g ≈ $2.50 4 g
- 7 Olive oil 10 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng bloem, gist, zout, 75 ml warm water en de helft van de olie; kneed 5 minuten tot een zacht deeg.
Laat het deeg 15 minuten rusten, rol het daarna uit op de grootte van je pannenkoekenpan.
Plet de tomaten met een snufje zout en snijd de mozzarella5 in dunne reepjes.
Smeer de pan met de rest van de olie, leg het deeg erin en verdeel de tomaten en kaas erover.
Bak onder het deksel op middelhoog vuur 8 minuten, tot de kaas smelt en de bodem goudbruin wordt.
Haal het deksel af en bak nog 2 minuten om de bodem extra knapperig te maken, serveer met verse basilicum.
Tips
- Waarom zo
- Mix the dough with warm water so the yeast activates faster and the dough rises in 15 minutes. If the water is cold, the dough won't rise.
- Vervangingen
- Use any melting cheese (gouda, edam) instead of mozzarella, 90 g each. Use dried basil instead of fresh, but add half as much.
- Veelgemaakte fouten
- If the bottom hasn't browned but the cheese has already melted, the heat was too low. Check after 6 minutes by lifting the lid.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 30 seconds under a lid so the cheese doesn't dry out.
- Serveer met
- Serve with a simple tomato and cucumber salad dressed with olive oil to balance the richness of the pizza.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.